Stavo semplicemente preparando una torta di mele prettamente "casalinga" quando dopo l'assaggio,mi hanno fatto tantissimi complimenti per il gusto e così ho deciso di partecipare al concorso Expo, e dopo tanti giorni d'attesa, è arrivata l'email che tanto aspettavo: ce l'avevo fatta!!!!

2 bustine di vanillina

Procedimento: 

Sbucciare e affettare le mele e irrorarle con il succo di un limone.

Nel frattempo montare gli albumi a neve e a parte sbattere i tuorli con lo zucchero.
Aggiungere alle uova il burro ammorbidito e montare.

Versare un bicchiere di latte e mescolare fino a che l’impasto del dolce sia liscio e omogeneo.

Aggiungere ora la farina a pioggia con il lievito e la scorza grattugiata di limone e la vanillina.

Incorporare ora gli albumi montati a neve e girare lentamente dal basso verso l'alto per non smontare il composto.

Incorporare le mele all'impasto(METTETENE da parte alcune per il passaggio successivo), girare e mettere tutto in una tortiera imburrata e infarinata.

Ricoprire l'impasto con delle fettine di mele e dei riccioli di burro.

Cuocere la torta in forno preriscaldato per 40-50 min a 180°(prima di sfornare fate sempre la prova stecchino al centro del dolce per verificare la cottura).

Aspettate che si raffreddi, poi la spolverate di zucchero a velo e servite.

Accanto volendo potete servirla anche con una crema inglese.

Con questa ricetta partecipo al contest:"1 compleanno blog Un biscotto per due".

Incrociamo le dita :)